Lasaña de espinacas en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara una lasaña de espinacas espectacular con tu Thermomix! Con su salsa cremosa y suave como la seda, y sus capas de pasta y espinacas frescas, esta lasaña es una delicia para el paladar.

Realzada con el sabor del queso parmesano y la nutrición de las espinacas, esta lasaña es la combinación perfecta de sabor y salud.

Es como si cada bocado fuera un viaje al paraíso de las lasañas.

Y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar y solo tardarás unos minutos en tenerla lista para servir.

Así que, ¡manos a la obra y prepárate para disfrutar de esta exquisita lasaña de espinacas en Thermomix!

Los ingredientes clave

Para que tu lasaña de espinacas quede de rechupete, vas a necesitar estos ingredientes estrella:

• Espinacas frescas - No te conformes con cualquier espinaca; busca aquellas de hojas grandes y un verde que te llame la atención, ¡serán el alma de tu lasaña!
• Queso parmesano - ¿Y qué sería de una lasaña sin su queso? Elige un parmesano bien curado, de esos que al probarlos te transportan a Italia con cada mordisco.
• Bechamel casera - Nada de comprarla hecha, ¡hazla tú en el Thermomix! Necesitarás mantequilla, harina y leche. Si te va lo cremoso, opta por leche entera; si no, cualquier leche te servirá.
• Pasta para lasaña - Aquí un truco: elige placas que no necesiten cocción previa y te ahorrarás un montón de tiempo. Además, quedan igual de deliciosas.
• Nuez moscada - Un pellizquito de nuez moscada molida y tu salsa se convertirá en una creación con carácter.
• Sal y pimienta - Estos dos no pueden faltar, son la pareja perfecta para que todos los sabores de tu lasaña se potencien y brillen en tu paladar.

Preparación de la bechamel

¡Vamos a preparar la bechamel! Antes de empezar, asegúrate de tener todo lo necesario: mantequilla, harina, leche y nuez moscada.

1. Picado de los ingredientes: Para comenzar, pica la mantequilla en trozos pequeños y añádelos al vaso del Thermomix. Programa a 60 grados, velocidad 2, por un breve lapso.
2. Programación del Thermomix para cocinar: A continuación, añade la harina y programa 1 minuto, velocidad 3. Después, añade la leche y la nuez moscada y programa 7, 90 grados, velocidad 4. Recuerda no sobrecalentarla, ya que podría cortarse y perder su textura cremosa.

Al finalizar, la bechamel debe tener una consistencia suave y cremosa. Si la encuentras demasiado espesa, puedes añadir un poco más de leche y mezclarla bien.

¡Y ya está! Tienes una deliciosa bechamel casera lista para usar en tu plato de espinacas.

Elaboración del relleno de espinacas

1. Limpieza y cocción de las espinacas

Comienza por lavarlas con cuidado bajo el grifo. A continuación, colócalas en una cazuela y cocínalas a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernas. Recuerda removerlas de vez en cuando para evitar que se peguen al fondo de la cazuela. Una vez cocidas, escurre y reserva.

2. Mezcla de los ingredientes para el relleno

En un bol grande, mezcla cocidas con el queso ricotta, el queso parmesano, la sal y la pimienta. Si quieres darle un toque de sabor extra, puedes añadir un poco de nuez moscada. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

Montaje de la lasaña

¡Es hora de montar nuestra deliciosa capa de espinacas! Imagino que estás tan emocionado como yo cuando me dispongo a prepararla en casa. En una fuente para horno, comienza colocando una capa de pasta para lasaña, seguida de una generosa capa de salsa blanca y luego una capa de relleno de espinacas. Hazlo con cariño, como si estuvieras creando una obra maestra culinaria.

Repite este proceso hasta agotar los ingredientes, terminando con bechamel en la parte superior. Espolvorea queso parmesano rallado sobre la última capa de bechamel y prepara para hornear. Mi truco personal es humedecer ligeramente la pasta con un poco de bechamel antes de colocarla en la fuente, así evitas que se seque durante el horneado.

Horneado y emplatado

1. Horneado de la lasaña

Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Si deseas, puedes espolvorear un poco más de queso parmesano rallado sobre la última capa antes de hornear.

2. Emplatado de la lasaña

Deja que repose unos minutos antes de cortar en porciones. Esto ayudará a que se mantengan unidas y sean más fáciles de servir. Sirve en platos hondos, acompañada de una ensalada verde fresca y un buen vino tinto.